Essen und Trinken in Mittelalter und Neuzeit. Vorträge eines interdisziplinären Symposiums vom 10.-13. Juni 1987 an der Justus-Liebig-Universität Gießen, hg. von I. Bitsch, T. Ehlert und X. von Ertzdorff unter redaktioneller Mitarbeit von R. Schulz, 1987
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